Okres po konkwiście
Czasy po konkwiście można określić jako pasmo wzlotów i upadków. Początkowy okres to czas prosperity związany z produkcją cukru trzcinowego oraz wina, które eksportowano głównie do Anglii. Po odkryciu Ameryki przez Kolumba wyspy stały się głównym przystankiem dla podróżujących do Nowego Świata oraz portem przeładunkowym dla dóbr przywożonych zza oceanu. Raj, którym na chwilę się stały, przyciągał wielu kupców i poszukiwaczy przygód, ale także piratów i kaperów, którzy nękali nadmorskie miejscowości do końca XVIII w. Wyspy przeżyły ataki angielskiego pirata Francisa Drake’a oraz napaść brytyjskiego generała Horatia Nelsona na Santa Cruz de Tenerife w 1797 r.
Czas prosperity skończył się na początku XIX w., kiedy na rynku pojawił się tańszy cukier trzcinowy z Ameryki Południowej. Kryzys częściowo zażegnano dzięki produkcji karminu -naturalnego barwnika pozyskiwanego z koszeniłi żyjących na opuncjach figowych. Sytuacja była jednak tak tragiczna, że w latach 1820-1850 z archipelagu zdecydowało się emigrować prawie 40 tys. Kanaryjczyków. Kryzys pogłębił się jeszcze bardziej, kiedy wynaleziono tańsze barwniki syntetyczne, a zapotrzebowanie na karmin zmalało. Wybawieniem okazała się zainicjowana przez Brytyjczyków uprawa bananów, które do dzisiaj są najważniejszym towarem eksportowym archipelagu.