Ténérife (Espagnol. Ténérife) -une île de l'océan Atlantique située dans l'archipel des îles Canaries , avec les Açores, Madère, Le Cap Vert et les Iles Sauvages font partie de la Macaronésie (du groupe. Îles heureuses). Situé au nord du Tropique du Cancer, occupant une place centrale parmi les autres îles de l'archipel: Gran Canaria à l'est et La Gomera et La Palma à l'ouest. L'île est située à environ 300 km du continent africain (des pays: Maroc et Sahara occidental) et environ 1000 km de la péninsule ibérique (des pays: Espagne et Portugal continental). C'est le plus grand (surface 2034,38 km²) et le plus peuplé (à propos de 900 mille. résidents) île de l'archipel des Canaries . Ténérife, bien que géographiquement situé en Afrique du Nord, elle fait partie intégrante de l'Espagne et de l'Union européenne. La monnaie de l'île est l'euro, et la langue officielle est l'espagnol. Vous pouvez également communiquer avec les résidents en anglais et en allemand, il y a aussi des panneaux d'information dans ces langues. Santa Cruz de Tenerife est la plus grande ville de l'île et aussi sa capitale. Est aussi, avec Las Palmas de Gran Canaria, la capitale de l'autonomie des Canaries. À Tenerife, nous pouvons admirer deux sites reconnus par l'UNESCO comme patrimoine culturel mondial - San Cristobal de La Laguna (considérée comme la capitale culturelle) et le parc national Las Cañadas del Teide.
L'HISTOIRE.
la légende l'a, que Tenerife est un vestige de l'Atlantide perdue. Les mythologies grecque et romaine ont identifié les îles derrière les colonnes d'Hercule, au bout du monde connu, avec les îles heureuses, Le jardin des Hespérides, Champs Elysées et Atlantide. Les hypothèses non confirmées datent le premier établissement au 12ème siècle avant JC. Spectacle de recherches et d'analyses archéologiques, que les gens sont apparus à Tenerife autour 200 année avant notre ère. Faire 1402 Année, c'est-à-dire jusqu'à l'arrivée des îles espagnoles, il était habité par les Guanches (le nom donné par les espagnols). Les terres de chaque île étaient divisées entre tribus ou royaumes, pas soumis l'un à l'autre. Il n'y avait pas non plus de contact entre les îles, car les Guanches n'ont pas navigué. Selon les rapports, ils avaient la peau et les cheveux clairs et les yeux bleus. A la lumière d'études récentes, il s'agissait d'un peuple d'origine berbère et des hypothèses antérieures sur l'origine celtique ou, qu'ils étaient des descendants des Vikings n'a pas été confirmé. Ils ont laissé une trace de leur présence sur les îles, dans ses nombreuses grottes, peintures murales et gravures murales. En ce qui concerne les croyances religieuses, les Guanches étaient polythéistes et adoraient des lieux saints, principalement des rochers et des montagnes (par exemple. Teide, Ténérife). Comme curiosité, vous pouvez ajouter, que les Guanches momifiaient leurs morts, et ils firent des statues d'idoles avec de la boue et de la pierre. 12 de décembre 1495 dans la bataille d'Acentejo, les Guanches ont été vaincus par les conquistadors espagnols et soit exterminés, soit emmenés en Europe comme esclaves. Les restes des peuples indigènes rapidement assimilés et convertis au catholicisme, et leur langue a été oubliée. Les Espagnols fondent la ville de La Laguna, qui fut la première capitale de l'île (à l'année 1723). L'emplacement à l'intérieur de l'île a été dicté par des raisons de sécurité, parce que les côtes étaient en proie à des pirates anglais. Une grande quantité de précipitations dans cette région a fourni un approvisionnement en eau douce. 25 juillet 1797 Tenerife a été attaquée par la flotte britannique. La cible de l'attaque était Santa Cruz de Tenerife, siège des autorités espagnoles. L'attaque a été commandée par Horatio Nelson, qui a perdu son bras droit au combat. Initialement, l'île et l'ensemble de l'archipel ont connu une période de prospérité, Il y avait des ports de transit pour l'expédition vers les Amériques. Peu à peu, cependant, l'île a perdu de son importance, et produits de base: le sucre de canne et le carmin ont été exclus du marché par une concurrence moins chère. O 1821 l'île a été incorporée à l'Espagne en tant que province avec la capitale de Santa Cruz de Tenerife. O 1936 Tenerife a été capturé par les troupes du général Franco. L'île est tombée en difficulté économique sous son règne. Dans des années 50. la situation était si dramatique, que de nombreux habitants ont immigré au Venezuela. Dans les premières années 60. l'île a été transformée en zone touristique, initialement pour les touristes britanniques. Au cours de cette période, le MS Batory de Pologne a navigué vers Ténérife et la Grande Canarie voisine depuis le soi-disant. "Voyages Orbis".
GÉOGRAPHIE.
Tenerife est une île d'origine volcanique, créé autour 30 il y a des millions d'années. Il a une surface montagneuse coupée par de nombreux ravins et un littoral varié. Le point culminant est le cratère du volcan El Pico de Teide 3718 m n.p.m., c'est aussi le plus haut sommet d'Espagne. La dernière éruption volcanique à Tenerife, c'était arrivé 18 novembre 1909 ans et a duré 10 journées. De plus, sur le plan administratif, Ténérife comprend également environ 200 petites îles en friche. Le plus souvent, ce sont de gros rochers dépassant de l'eau. Tenerife est connue dans le monde comme "l'île du printemps éternel", et il le doit principalement aux alizés qui soufflent sous ces latitudes. En soufflant du nord-est, il crée ce qu'on appelle. "Mer de nuages" dans la partie nord et nord-est de l'île à une altitude de 600 fais 1500 m.n.p.m. Malgré sa petite superficie, l'île a un climat diversifié. Cela est dû au fait qu'il est divisé par une haute chaîne de montagnes. La partie nord-est de l'île a un climat humide, avec brouillard et précipitations. La partie sud-ouest a un climat sec. Les fluctuations de température sont plus petites, et la température moyenne annuelle fluctue autour de 25 °C. Cette information concerne la côte de l'île. Au fur et à mesure que l'altitude augmente, les températures moyennes diminuent, et la quantité de précipitations augmente. Malgré la courte distance entre les villes de montagne et la côte, il existe de grandes différences de température (même plus 10 °C) et les précipitations. En hiver, le cratère El Pico del Teide est souvent recouvert de neige. Les conditions climatiques affectent également la végétation. La partie nord-est de l'île est verte et a de bonnes conditions pour l'agriculture, la partie sud-ouest est pauvre en végétation. Le pin de Long Canary Island pousse dans les parties hautes de l'île, aiguilles douces, avoir la capacité d'absorber l'eau du brouillard. Na stokach wulkanu Parc national El Pico del Teide utworzono narodowy Parc national Las Cañadas del Teide. Un phénomène intéressant dans les îles Canaries est aussi le soi-disant. brume (lire. Kalima), qui est le résultat du sirocco soufflant du Sahara périodiquement. Il transporte de la poussière et des particules de sable, qui deviennent parfois très denses et peuvent persister plusieurs jours. Le relief montagneux et la variété des climats de l'île nous offrent une zone riche en formes paysagères. Parc national du Teide, Les falaises de Los Gigantes avec des parois verticales dépassant d'environ. 600 mètres au-dessus de la surface de l'océan , zones semi-arides du sud avec des plantes résistantes à la sécheresse. Forêts de lauriers, étant une végétation relique du Tertiaire dans le Massif d'Anaga, plages de sable naturelles (la dune) et de vastes forêts de conifères dans les parties les plus élevées de la montagne diversifient merveilleusement le paysage. La diversité climatique et paysagère de Ténérife correspond à l'abondance d'écosystèmes et de microclimats, chacun avec sa flore et sa faune caractéristiques..
LA NATURE.
La flore de l'île compte environ 1400 espèce, y compris 200 espèces endémiques, unique à une zone donnée des îles Canaries, dont 140 ne se produit qu'à Ténérife. La faune comprend environ 400 espèces de poissons, 56 espèces d'oiseaux, 5 espèces de reptiles, 2 espèces d'amphibiens, 13 espèces de mammifères terrestres et plusieurs milliers d'espèces d'invertébrés. Plusieurs espèces de tortues marines vivent dans les eaux côtières, baleines et dauphins. Les animaux amenés d'autres pays vivent à l'état sauvage dans le parc naturel, m.in. perroquets ou gorilles.
Rorqual à nageoires courtes (Calderón tropical)
A quelques kilomètres des stations touristiques de Los Cristianos et Las Americas, au sud de l'ile, l'une des plus nombreuses colonies de globicéphales noirs au monde se trouve. Une espèce de cétacé appartenant à la famille des dauphins, bien que son comportement ressemble plus à une baleine. Il est lié au globicéphale. Il a la peau noire ou gris foncé. Au moment de la naissance, il mesure 1,4-1,9 Longueur minimale, tandis que les spécimens adultes ont de 3,5-6,5 m de long et pèse de 1 fais 4 tonne. Ces cétacés vivent en troupeaux de 10 fais 30 spécimens (parfois plus). L'observation de ces cétacés et d'autres est très populaire à Tenerife, où les réglementations légales restreignent cette activité pour protéger l'habitat et le mode de vie de la colonie.
Caouanne (Tortue stupide)
Tortue marine présente au large de Tenerife pendant la période estivale. La calèche appelée "tortuga boba" visite les îles de l'archipel principalement pendant la période estivale, d'où il provient ses principales aires de reproduction situées en Amérique du Nord, à Cuba et dans le golfe du Mexique. Karapaks ma 120 cm de longueur. Poids corporel jusqu'à environ. 100 kg mais les individus pesant sont connus 500 kg.
Grand dauphin (Grand dauphin)
La baleine habitant la côte de la partie sud de Tenerife. Le grand dauphin est l'une des espèces de dauphins les plus communes et les plus répandues, à Ténérife appelé "Tonina". C'est un représentant typique des eaux chaudes, comme ceux-ci, qui entourent la côte sud de Tenerife. Pour le voir dans son milieu naturel, il suffit de faire une des excursions en mer, organisé toute l'année ou pour la plongée.
CULTURE.
Architecture.
Ténérife a été conquise à la fin du XVe siècle., c'est-à-dire lorsque le Moyen Age a pris fin en Europe, et dans certains pays les premiers symptômes de la Renaissance naissante étaient déjà visibles. L'architecture espagnole de cette période montre une grande influence de la culture arabe et la présence des Maures (à partir de laquelle le style mudéjar a été créé). Les villages et les villes sont cachés dans les montagnes. Maisons de style colonial avec de vastes balcons. Le patio central, où se trouve généralement le puits, est entouré sur quatre côtés de galeries, colonnade et végétation.
SPORTS CANARIENS.
Boule de canari.
Boule de canari ("Bal des Canaries") il ressemble beaucoup à un petanka, car, cela implique aussi de lancer une balle, mais avec cette propriété spéciale, que les balles sont plus lourdes que celles de petanka, et le terrain, qui se joue, est de plus grande taille. Le ballon des Canaries a commencé à être joué sur les îles avec des pierres, puis les boules étaient en bois; jusqu'à aujourd'hui la plupart d'entre eux sont en résine. Il y a beaucoup de gens qui pratiquent ce sport à Tenerife.
Bâton d'art martial.
Le "jeu de bâton", bâton d'art martial, c'est une conséquence directe de l'évolution des techniques d'attaque et de défense utilisées par les Guanches, les anciens habitants de Ténérife. Aujourd'hui, ce sport est une sorte d'escrime, auquel participent deux joueurs armés de bâtons de bois, tenu à deux mains. Il y a des écoles d'arts martiaux de bâton dans de nombreux endroits à Tenerife.
saut de berger.
saut de berger (« Saut du berger ») a déjà été pratiqué, par les aborigènes des Canaries afin de se déplacer d'un endroit à un autre, franchir des gorges et un terrain accidenté. Pour faire ça, ils se sont entraidés longtemps, un poteau en bois avec une pointe en métal appelé regatón, à l'une de ses extrémités. Une telle perche était l'outil du travail des bergers et grâce à elle, avec beaucoup de dextérité et d'habileté, ils pouvaient se déplacer rapidement, surmonter des différences significatives dans la hauteur du terrain. Aujourd'hui, cette pratique est purement pour le divertissement.
Soulever ou presser des pierres (soulever ou frapper des pierres).
(« Soulever ou frapper des pierres ») Il existe des chroniques décrivant la force et la capacité des aborigènes canariens à soulever de lourdes pierres. Cette discipline consistait à soulever la pierre le plus haut possible, au-dessus des épaules et le lancer en avant ou en arrière, s'appuyer contre votre poitrine et marcher avec elle aussi loin que possible.
CUISINE.
Léchez-vous les doigts, c'est-à-dire les spécialités de la cuisine canarienne.
La cuisine locale en apprend souvent plus sur la culture de la région que de nombreux musées ou monuments. Peu importe où je suis, Alors j'essaye d'essayer les spécialités locales, ce qui est souvent un défi, parce qu'il, qui pour les indigènes est une délicatesse imbattable, n'attire pas nécessairement les visiteurs. Cependant, dans le cas de la cuisine canarienne, le problème pour moi était plutôt de m'abstenir de manger, parce que la nourriture ici est tout simplement délicieuse! D'autre part, les gens qui n'aiment pas le poisson et les fruits de mer, peut ne pas partager mon opinion, parce que la base de la cuisine canarienne sont les crustacés et les mollusques. En raison de nombreuses émigrations, de nombreux plats populaires à Tenerife viennent d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, le voyage à Tenerife peut donc être traité comme une double expérience culturelle. Il y a beaucoup de plats, il y a beaucoup de choix. Quelques articles à recommander ci-dessous:
mojo
C'est l'un des éléments les plus populaires de la cuisine canarienne, car il peut être utilisé comme ajout à presque tout - la viande, poisson, pommes de terre, etc.. C'est une sauce à base d'huile d'olive, le vinaigre, Ail, sel et diverses épices aussi, selon le type - coriandre pour le mojo vert et paprika pour le mojo rouge.
arépa
C'est l'une de mes spécialités canariennes préférées. ça vient du vénézuela, avec laquelle Tenerife est fortement liée culturellement. Arepa est l'équivalent latin d'un hamburger - un petit pain chaud avec une garniture. Sauf que c'était un rouleau de maïs, pas un blé, et la garniture peut être n'importe quoi - du fromage, des légumes, champignons, fruits de mer à la viande. Deux arepas que j'ai eu l'occasion d'essayer à Tenerife dans un bar spécial ne servant que ces spécialités comprenaient des calamars et des tortillas aux champignons. Lèche tes doigts!
Généralement, la cuisine canarienne est riche en fruits de mer, dont la variété peut donner le vertige. Essayé et mérite d'être recommandé par moi sont, entre autres: CALMAR, CHOPITOS et CALAMARES, différentes variétés de calamars. Ils appartiennent aux fruits de mer avec une saveur assez délicate et, en règle générale, sont doux. Les LANGOSTINOS sont souvent servis en accompagnement. C'est quelque chose entre une grosse crevette et un homard. Ils sont meilleurs avec de la sauce mojo. CHOCO signifie sépia ou seiche en polonais. Dans le passé, ils étaient utilisés pour produire de l'encre, qui servait de peinture sépia - d'où le célèbre nom. Griller ou cuire au four est une façon populaire de préparer la seiche à Tenerife, servi avec mojo et pommes de terre. En parlant de pommes de terre, j'ai eu l'occasion d'essayer deux types. Le premier est BATATAS (une autre influence sud-américaine) - pommes de terre oranges de gros calibre, avec une saveur sucrée assez intense. Si quelqu'un ne peut pas imaginer des patates douces pour le dîner, une alternative est PAPAS - petites pommes de terre au goût assez neutre, qui sont cuits dans leurs vestes et sont un excellent ajout à la viande ou au poisson. BACALAO ENCEBOLLADO ou cabillaud à l'oignon est une bonne alternative à ces, qui voudrait essayer quelque chose de traditionnel des îles Canaries, cependant, ils ne sont pas entièrement convaincus du calmar, écrevisses et homards. C'est un poisson cuit au four avec de l'oignon et selon la créativité du cuisinier, aussi avec d'autres légumes. GOFIO grain cuit et moulu. C'est le seul ingrédient alimentaire qui provient des aborigènes de l'île, qui est encore apprécié par les insulaires canariens d'aujourd'hui. Il a un goût étrange et est même difficile à décrire. Il ressemble à du pain noir aqueux. Dans ses beaux jours, le gofio était l'un des principaux ingrédients de la cuisine canarienne et un substitut du pain.
Churros
ils ne viennent pas des îles Canaries - c'est une invention de l'Espagne continentale, cependant, ils sont très populaires à Tenerife. Ce sont des morceaux de pâte frits dans de l'huile profonde, quelque chose entre nos beignets et faworkami. Ils sont généralement servis pour le petit-déjeuner avec un chocolat chaud épais. Enfin, je recommande d'essayer d'autres spécialités, peut-être ne vient plus de Tenerife, mais très populaire là-bas, comme JAMÓN SERRANO ou jambon cru fumé, délicieux fromages - tous deux jaunes (FROMAGE), qui sont généralement vendus à la pièce, souvent avec une garniture de paprika et blanc (FROMAGE BLANC), qui ont un goût complètement différent des fromages polonais - ils n'ont pas l'arrière-goût aigre caractéristique des fromages polonais. En plus de ce qui précède, assurez-vous d'essayer les boissons canariennes, telles que la bière ou le vin local DORADA, qui sont généralement sucrés et assez lourds.
poisson
Parmi ceux-ci, que vous pouvez pêcher dans les eaux côtières voisines les plus appréciées, à cause de son goût délicieux et délicat, il y a un poisson vieja (lire. "Vieha"). Il est généralement servi en ragoût, avec sauce mojo verde verte (lire. Mojito vert) ou mojo rojo rouge épicé (lire. moho roho) et pommes de terre papas arrugadas ou comme ingrédient dans un plat plus sophistiqué. Viej extérieur, l'autre poisson le plus recherché dans les cuisines insulaires est le pagrus (corne noire), brème (même), sardine (sardine), Thon (Thon) et une épave (noir), qui peut être préparé de plusieurs manières. L'un des plats est un ragoût, servi surtout dans le nord de l'île. Vous pouvez mélanger le gofio avec du bouillon de poisson (céréales poêlées et moulues, qui faisaient déjà partie de la nourriture des Guanches), préparer un plat typique de grande appréciation: ébouillanter. La viande de lapin et de chèvre est le choix de viande le plus courant. Le plat traditionnel est constitué de pommes de terre cuites dans leur coquille, ce qu'on appelle. pommes de terre ridées.
mon chéri
Les miels valent également la peine d'être recommandés. À Tenerife, nous rencontrerons de délicieux miels multi-fleurs de la côte et des montagnes de Tenerife, ils ont un caractère incroyable, une note de toutes les combinaisons florales possibles. Mais on peut aussi trouver du miel, dans lequel le nectar provient d'une ou d'un très petit nombre de plantes. Parmi eux se trouvent des miels comme celui des ajoncs du Teide, qui est créé au printemps et en été, à une hauteur de plus 1500 mètres. De couleur ambrée très claire, avec des tons jaunes, il a un arôme délicat avec une note végétale chaude et une saveur douce. Le miel est également fabriqué à partir d'Żmowiec (avec une saveur délicate), châtaigne, avocat (avec une couleur sombre et un parfum caractéristique de caramel et de fruits mûrs), bruyère et autres.
bananes
Saveur de banane des Canaries, la principale culture de Tenerife et de l'ensemble des îles Canaries, il est impossible de se tromper avec un autre. Il en est de même avec sa qualité, qui, selon les experts, n'a pas de concurrence dans le monde. Ici, les bananes sont cultivées dans des conditions climatiques idéales et à une hauteur optimale, auquel il faut ajouter le fait, que le sol volcanique de l'île est parfaitement adapté à cet effet. En conséquence, nous obtenons un peu de fruits, jaune et avec de petites taches sombres sur la peau, qui la distingue des bananes cultivées ailleurs.
la faute
Vins rouges, blanc, rose… alors, que tu aimes le plus ou que tu as envie: déguster un bon verre de vin dans un cadre unique à Tenerife. Le climat et la géologie de l'île lui confèrent des propriétés uniques pour produire des vins fins d'une grande variété. L'histoire de la vinification à Tenerife remonte au XVIe siècle. Il était probablement portugais celui-ci, qui dans 1497 année où il a planté les premières vignes à Tenerife.
vins blancs
Tenerife produit trois délicieuses variétés de vin blanc.Les vins blancs de Tenerife ont été les premiers vins produits sur l'île.. Introduit par les conquistadors, rapidement acquis une grande renommée en Europe, tout d'abord la malmasie (malvoisie), dont les raisins venaient de Grèce. Aujourd'hui, trois délicieuses variétés de vins blancs de Tenerife: sec, demi-sec et barrica, sont présents dans tous les bons restaurants et hôtels des îles et accompagnent parfaitement les savoureux plats de poisson et de fruits de mer des Canaries.
vins rosés
Avec moins de production, ont une qualité reconnue et récompensée. Les vins rosés de Ténérife sont également nombreux, bien que leur production soit inférieure à celle des vins blancs et rouges. Leur existence est l'expression de la richesse de la culture écologique de l'île, avec une production large et variée, toujours de haute qualité et adapté à tous les goûts et préférences. Certains des meilleurs vignobles de Tenerife produisent des vins rosés d'une qualité reconnue et primée, et leur dégustation a lieu dans chaque restaurant.
malmasie
Vin de type Malmasie (malvoisie) est devenu l'un des plus appréciés au monde.La production de vin à base de raisins Malmasia, origine grecque, c'était pendant de nombreux siècles et après la conquête des îles, principale activité économique de Ténérife. Le célèbre Canary Sack est devenu l'un des vins les plus appréciés au monde, sinon le plus, la demande pour eux aux XVIe et XVIIe siècles était constante dans une grande partie de l'Europe. Aujourd'hui, certains vignobles perpétuent cet héritage historique et offrent une véritable Malmasie - à la fois la douce, le plus traditionnel, et sec. Małmazja est un vin mousseux, couleur dorée et arôme intense. Les variétés sucrées sont parfaites en complément des desserts et en apéritif avec du bon fromage canarien.